METODO
1. Prepara i pancake:
- In una ciotola, mescola le uova, il sale e lo zucchero. Sbatti fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi gradualmente la farina, mescolando per evitare grumi.
- Versa il latte e l'olio vegetale. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con olio vegetale.
- Cuoci i pancake su entrambi i lati fino a doratura. Impila i pancake finiti e coprili con un canovaccio per mantenerli morbidi.
2. Prepara il ripieno:
- Sbatti leggermente la panna acida con una forchetta per renderla più soffice.
- Separa delicatamente il caviale di salmone da eventuali liquidi, se necessario.
3. Prepara il piatto:
- Distribuisci uno strato sottile di panna acida su ogni pancake.
- Aggiungi caviale di salmone.
- Cospargi con erbe fresche (aneto, prezzemolo o cipollotti).
4. Porzione:
- Servi i pancake arrotolati o piegati in quarti. Guarnisci il piatto con altre erbe e caviale di salmone.
Note:
- Per un sapore più raffinato, puoi aggiungere un po' di succo di limone o scorza di limone alla panna acida.
- Se vuoi rendere il piatto più sostanzioso, aggiungi uno strato sottile di salmone leggermente salato sotto il caviale.
Buon appetito!
