METODO
1. Prepara i cetrioli:
- Lava e asciuga accuratamente il cetriolo. Taglia le estremità.
- Taglia il cetriolo a bastoncini alti circa 4-5 cm. Utilizzando un cucchiaino o un coltello, rimuovi con attenzione parte del torsolo per creare delle "tazze" per il ripieno. Fai attenzione a non tagliare tutto per mantenere intatto il fondo.
2. Prepara il ripieno:
- In una ciotola, mescola la panna acida (o il mascarpone) con il succo di limone. Aggiungi sale e pepe a piacere. Se usi il mascarpone, puoi aggiungere un po' di panna per una consistenza più liscia.
- Incorpora delicatamente il caviale di trota, mescolando leggermente per mantenere intatto il caviale.
3. Riempi i cetrioli:
- Utilizzando un cucchiaino o una sac à poche, riempi con attenzione le "tazze" di cetriolo con la panna acida (o il mascarpone) e il composto di caviale.
4. Guarnisci il piatto:
- Cospargi con erbe fresche (aneto, prezzemolo o cipollotti).
- Per un tocco elegante, puoi aggiungere qualche goccia di olio d'oliva o succo di limone.
5. Servire:
- Disponi i bastoncini di cetriolo su un piatto da portata decorato con foglie di lattuga o erbe aromatiche. Servi freddo.
Note:
- Per un sapore più ricco, puoi aggiungere aneto o capperi tritati finemente al ripieno.
- Se il cetriolo è troppo acquoso, tamponalo delicatamente con un tovagliolo di carta dopo averlo tagliato.
Buon appetito!
